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宁乡举办新菜选秀活动挖掘新菜品【消息】

发布时间:2020-09-15 16:31:14 阅读: 来源:增压泵厂家

长沙晚报讯(记者 贺文兵 通讯员 刘石江 )“这道瘦身原味鱼不仅味道鲜美,而且没有杂味腥味,营养又健康。”昨日,由宁乡市餐饮协会主办的“吃在宁乡,创新菜品”新菜选秀活动举行,宁乡希尔登大酒店的创新菜品“瘦身原味鱼”全鱼宴,让一众美食评委品尝后大呼“好吃”。

当用直径50厘米的大菜碟盛装的“瘦身原味鱼”全鱼宴菜品端上桌时,引得一众美食评委纷纷动筷品尝。这道“瘦身原味鱼”全鱼宴菜品不仅食材讲究,制作更是精致。“这道菜的原材料采用黄材水库的草鱼,捕捞上来后在优质泉水中饿养两个多月,经过‘瘦身’的鱼不仅去除了鱼的杂味和脂肪,而且还原了本来的鲜美味。”主厨谢龙介绍,通过1个多小时的精心烹饪制作,打造成色香味俱全的“鱼肠煎蛋”“香煎鱼排”“桑拿鱼片”“过桥鱼片”“清蒸鱼尾”“开胃鱼头”等菜品,做到了“一鱼多吃”,是难得的营养健康美食。

“宁乡不仅全域旅游处处皆景,美食更是推陈出新,玩在宁乡、吃在宁乡,已成一种时尚和享受。”宁乡市餐饮协会负责人陈新介绍,近年来,随着宁乡全域旅游的打造和发展,带动了宁乡餐饮业的发展,流沙河的花猪肉、灰汤的汤鸭、黄材的水库鱼等菜品更是卖得红红火火。“创新菜品的推出,不仅为广大市民和游客提供了绿色、健康、营养的饮食新吃法,也展示了宁乡餐饮业苦练内功、创新出彩的匠人精神。”

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